餐饮还需回归本质　　必须承认，上述创新都有开拓性意义。　　“我去那里就是为了挣钱”，张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，引进资本，只是让这些错误更早浮现。天生不甘平凡的张兰，为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。　　2008年，张兰引入了国内知名投资方鼎晖投资。但即便如此，张兰也只是在国贸找到一个600平米的小位置，在开业的4个月内，俏江南的收入都不够支付租金和员工的工资!　　即便如此，张兰还是咬牙挺

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这样，敌人成了合作伙伴，化敌为友，市场也就没那么难做了。　　如此一来，游客就没有了足够的时间来闲逛，因为你多待一秒，都有可能被挖掘出潜在的消费心理，就算游客停住了脚步也没关系，这样餐饮和纪念品等消费项目就有了可乘之机。　　理由听起来很有意思：“我认为，文学、历史以及涉及人生观的东西，应该在年轻时系统学习，这是做事的基础，但资本运作与企业管理等知识，可以在实践中后天习得，难度不大。但对郑